Que tipo de óleo é bom para infarto cerebral? 10 guias de óleos saudáveis
Nos últimos anos, a incidência de infarto cerebral tem aumentado ano a ano e o condicionamento dietético tornou-se uma parte importante da prevenção e reabilitação. A escolha do óleo de cozinha afeta diretamente a saúde cardiovascular. Este artigo combina os principais tópicos sobre o uso saudável de óleos na Internet nos últimos 10 dias para compilar um guia científico sobre o uso de óleos.
1. Princípios básicos do uso de óleo para pacientes com infarto cerebral
De acordo com as últimas pesquisas nutricionais, pacientes com infarto cerebral devem seguir os seguintes padrões na escolha dos óleos comestíveis:
| Índice de avaliação | Faixa recomendada | benefícios para a saúde |
|---|---|---|
| Proporção de ácidos graxos insaturados | >80% | lipoproteína de baixa densidade inferior |
| Conteúdo de ômega-3 | Por 100g>8g | Antiinflamatório, protege o endotélio vascular |
| Temperatura do ponto de fumaça | >180°C | Reduza as substâncias nocivas do cozimento em alta temperatura |
2. Óleo de cozinha recomendado TOP5
| Nome do produto petrolífero | Ingredientes principais | quantidade diária recomendada | Métodos de cozimento aplicáveis |
|---|---|---|---|
| azeite extra virgem | Ácidos graxos monoinsaturados 77% | 25-30ml | Cozimento frio e em baixa temperatura |
| Óleo de camélia | O conteúdo de ácido oleico é superior a 80% | 20-25ml | Frite, refogue, refogue |
| óleo de linhaça | Ômega-3 chega a 53% | 10-15ml | Frio, não aquecido |
| óleo de noz | Ácido alfa-linolênico 10-14% | 15-20ml | cozimento em baixa temperatura |
| óleo de arroz | Alto teor de orizanol | 20ml | cozimento em alta temperatura |
3. Óleos que precisam ser usados com cautela
Os seguintes óleos podem aumentar a carga sobre os vasos sanguíneos, e os pacientes com enfarte cerebral devem controlar rigorosamente a sua ingestão:
| Tipo de óleo | Riscos potenciais | Limite recomendado |
|---|---|---|
| gorduras animais | Ácidos graxos saturados> 40% | <5g/dia |
| óleo de palma | promover arteriosclerose | evite comer |
| óleo vegetal hidrogenado | Contém ácidos graxos trans | Não é permitido comer |
4. Dicas sobre o uso científico do óleo
1.Princípios da rotação do óleo:Recomenda-se mudar o tipo de óleo de cozinha a cada 2-3 meses para garantir uma ingestão equilibrada de ácidos graxos
2.Habilidades de controle de temperatura:A temperatura do óleo é controlada entre 150-180°C para evitar fumaça de óleo (cerca de 200°C) e substâncias nocivas produzidas
3.Método de armazenamento:Armazenar longe da luz e lacrado. O óleo de linhaça, etc. precisa ser refrigerado. Tente usá-los dentro de 3 meses após a abertura.
4.Lembrete especial:Pacientes que tomam medicamentos anticoagulantes, como a varfarina, precisam consultar seu médico para ajustar a ingestão de óleos ricos em vitamina K, como o óleo de linhaça.
5. Referência de dados de pesquisa mais recente (atualizada em 2023)
| instituto de pesquisa | tamanho da amostra | Principais descobertas |
|---|---|---|
| Associação Americana do Coração | 120.000 pessoas/acompanhamento de 5 anos | Usuários de azeite têm risco 18% menor de acidente vascular cerebral |
| Sociedade Chinesa de Nutrição | 3.000 controles de caso | A ingestão de ômega-3 está inversamente relacionada à taxa de recorrência de infarto cerebral |
Lembrete caloroso: este artigo é apenas para referência. Consulte um médico ou nutricionista profissional para planos específicos de uso de óleo com base em sua constituição pessoal. Manter uma dieta diversificada, aliada a exercícios moderados, trabalho e descanso regulares pode prevenir melhor a ocorrência e recorrência do infarto cerebral.
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